黑茶之:天尖茶的口感,獨(dú)特的松煙香!
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黑茶之:天尖茶的口感,獨(dú)特的松煙香!

黑茶中的天尖茶,被譽(yù)為黑茶“貴族”。因?yàn)樗脑喜捎玫氖且患?jí)嫩茶葉。一般來(lái)講天尖是安化黑茶中采用原料等級(jí)最高的黑茶,但現(xiàn)在部分茯茶千兩茶也會(huì)采用好原料為了迎合市場(chǎng)的需要。下面就介紹一下安化黑茶天尖的口感以及儲(chǔ)存與沖泡的方法。

天尖茶的口感

天尖茶是地位最高,等級(jí)最高的黑茶,也是黑茶中唯一的貢茶。1825年期間,道光皇帝將兩江總督陶澍所奉送的安化黑茶賜名“天尖茶”作為褒獎(jiǎng),列為清皇帝御品茶,意為天字第一號(hào)茶。依此類(lèi)推,就有了皇上喝的安化黑茶為“天尖茶”;朝廷重臣所喝為“貢尖茶”;一般官員所喝為“生尖茶”。

天尖茶采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成,色澤烏黑、口感甘爽、獨(dú)具純正松煙香、滋味醇厚、湯色深黃明亮、葉底勻齊尚嫩、且品質(zhì)穩(wěn)定。安化天尖黑茶的原料必須是純正的安化原產(chǎn)地安化黑茶葉制作,不是說(shuō)外地茶葉不能做,只是用外地的茶葉做出的安化黑茶,待發(fā)酵后的品質(zhì)和口感都會(huì)下降。湖南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜做黑茶茶樹(shù)生產(chǎn),自古就有[山涯水畔,不種自生]的傳說(shuō)。

安化黑茶天尖飲用方便,滋味清醇,口感甘潤(rùn)爽滑,有獨(dú)特的松煙香。西北人食用羊肉后飲用此茶感到特別舒爽;南方人在飲酒后,飲幾杯“天尖”濃茶后,倍感舒適、清爽,即使積食腹脹,只要幾杯濃濃的天尖茶水下肚,便可無(wú)憂(yōu)。

天尖茶的存儲(chǔ)方法

安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾簍包裝,這種包裝有助于空氣干濕流通,能使黑茶自然發(fā)酵自醇,使微生物繁衍代謝產(chǎn)生活性益菌形成,這種活性益菌對(duì)人體有保健功效。

茶具有很強(qiáng)吸附性,不能與有異味的東西混放在一起,如新裝修的房間、油煙、化妝品、化學(xué)品等。通風(fēng)陰處是最佳的存放地。

安化天尖黑茶忌放入冰箱內(nèi)保存,忌用塑料袋、鋁箔紙等密封應(yīng)保持陰涼通風(fēng)。忌日曬,日曬會(huì)使天尖黑茶發(fā)生一些不愉快的化學(xué)成分。茶具有很強(qiáng)吸附性不能與有異味的物質(zhì)混放在一起,如新裝修的房間、家具、油煙或化妝品等。通風(fēng)陰涼處是最佳的存放地。

天尖茶的沖泡方法

1、沖泡方法:用飄逸杯或紫砂杯,取約5克,先用沸水潤(rùn)茶,再加浸泡10-15秒鐘后即可飲用(可多次加水沖泡)。

2、傳統(tǒng)煮飲法:取茶10-15克(6-8人飲用),用沸水潤(rùn)茶后,再用冷水煮沸,?;馂V茶后,分而熱飲之。


黑茶屬后發(fā)酵茶類(lèi),須用高溫水沖泡。雖然黑茶較溫和耐浸,但切記勿長(zhǎng)時(shí)間浸泡,否則喝起來(lái)苦澀味重。如沖泡方法得宜,則茶湯清澈,茶味醇厚。

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